日本料理「和乃八窓庵」

北海道をはじめ全国からの旬の素材を取り寄せ、職人の技を尽くした会席料理。
ホテル24階からの四季折々の眺望を楽しみながら日本の伝統が息づく安らぎのある空間で、心ゆくまで美味なる料理をご堪能ください。
洋個室・テーブル席・和室と用途に合わせてご利用いただけます。

今月のランチ
今月のディナー
慶弔メニュー

【秋の味覚】松茸コース
¥10,000（税込）
- 開催時間／ランチ営業は木・金・土・日・祝日営業
※サービス料込　※写真はイメージです

インターネットでのご予約はこちら
＜酒　肴＞
新いくら醤油漬け五島秋鯖酢〆鮨
柿の白和え秋刀魚生姜煮など
Appetizer

＜椀替り＞
松茸の土瓶蒸し活〆鱧車海老三つ葉酢橘
Steamed dish

＜造　り＞
秋の魚介盛合せ
SASHIMI

＜揚　物＞
松茸の鱧天婦羅翡翠新銀杏
紅葉麩更紗揚げ公孫樹丸十
TEMPURA

＜酢　肴＞
焼き茸袱紗和え法蓮草菊花
Vinegared dish

＜焼　物＞
かます幽庵焼和牛のロースト秋の彩りを添えて
Grilled dish

＜御　飯＞
釜焚きご飯松茸
Steamed rice

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て
Miso soup

＜水菓子＞
デザート盛合せ
Dessert

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六つ切り贅沢弁当「紅葉狩り」／海老と穴子の江戸前天丼
¥1,800 / ¥1,600（税込）
- 開催時間／ランチ営業は木・金・土・日・祝日営業
写真は「紅葉狩り」です。色々な料理をお召し上がりいただけるボーリュームたっぷりなランチ弁当。
※サービス料込　※写真はイメージです

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■六つ切り贅沢弁当「紅葉狩り」¥1,800
■lunch dish “BENTO”

八寸
Appetizer

温物
Hot dish

天婦羅
TEMPURA

刺身
SASHIMI

焼物
Grilled dish

ご飯
Steamed rice

味噌椀
Miso soup

水菓子
Dessert

コーヒー
Coffee

※プラス¥1,200で味噌椀を「松茸土瓶蒸し」に変更可能です。
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■海老と穴子の江戸前天　¥1,600
■lunch dish “TENDON” Tempura bowl

天丼（海老、穴子、旬野菜）
“TENDON” Tempura bowl

小鉢
Small dish

味噌汁
Miso soup

デザート
Dessert

コーヒー
Coffee

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特撰生鮨コース／八窓庵ランチコース

¥2,900 / ¥3,600（税込）

＜特撰生鮨コース＞自分の好きな鮨ネタを選んで、自分だけの和食ランチに。
前菜、ローストビーフサラダ、天婦羅などが付いた大満足な内容のランチです。
※サービス料込　※写真はイメージです

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■特撰生鮨コース ¥2,900
■lunch dish “SUSHI”

＜旬　菜＞
秋の吹き寄せ盛り
Appetizer

＜温　菜＞
きのこの土瓶蒸し海老炙り鶏三つ葉酢橘
Steamed dish

＜揚　物＞
天婦羅盛合せ季節野菜天出汁香塩
TEMPURA

＜冷　菜＞
ローストビーフサラダ彩り刻み野菜トリュフドレッシング
Salad

＜生　鮨＞
生鮨盛合せ六貫
【お好きなネタをお選びください】
本鮪赤身・中トロ・いくら・本日の白身
五島秋鯖・牡丹海老・九州産煮穴子
するめ烏賊・活帆立貝
SUSHI

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て
Miso soup

＜水菓子＞
甘味抹茶又はコーヒー
Dessert and MATCHA or coffee

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■八窓庵ランチコース ¥3,600
■lunch dish “HASSOAN linch”
和乃八窓庵定番のランチコース。

＜箸　付＞
秋の前菜盛合せ
Appetizer

＜椀＞
きのこの土瓶蒸し海老炙り鶏三つ葉酢橘
Steamed dish

＜造　り＞
秋の魚介盛合せ
SASHIMI

＜温　物＞
にしん旨煮茄子オランダ煮南瓜紅葉麩青菜
Hot dish

＜焼　物＞
秋の吹き寄せ銘柄豚西京焼き旬の焼き魚
秋刀魚生姜煮栗の蜜煮など
Grilled dish

＜御　飯＞
炊込みご飯
Steamed rice

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て
Miso soup

＜水菓子＞
季節の物
Dessert

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会席　和〜なごみ〜
¥5,000（税込）
- 開催時間／ランチ営業は木・金・土・日・祝日営業
和乃八窓庵の会席を昼食でお楽しみいただけます
※サービス料込　※写真はイメージです

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＜前　菜＞
北海活蛸柔煮新いくら醤油漬け秋刀魚生姜煮
柿の白和え公孫樹丸十翡翠新銀杏松葉差し
Appetizer

＜椀替り＞
松茸の土瓶蒸し海老若鶏三つ葉酢橘
Steamed dish

＜造　り＞
旬の三種盛合せ
SASHIMI

＜温　物＞
にしん旨煮茄子阿蘭陀煮南瓜紅葉麩青菜　
Hot dish

＜冷　菜＞
五島秋鯖菊花和え胡瓜菊花黄身酢添え
Chilled dish

＜焼　物＞
銘柄豚西京焼きかます幽庵焼秋の彩りを添えて
Grilled dish

＜御　飯＞
釜焚き秋の吹き寄せ
Steamed rice

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て
Miso soup

＜水菓子＞
季節の物
Dessert

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松茸コース／松茸三昧

¥10,000 / ¥14,000（税込）

秋の味覚松茸メニュー
※サービス料込　※写真は「松茸三昧」

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■松茸コース　¥10,000
■MATSUTAKE

＜酒　肴＞
新いくら醤油漬け五島秋鯖酢〆鮨
柿の白和え秋刀魚生姜煮など
Appetizer

＜椀替り＞
松茸の土瓶蒸し活〆鱧車海老三つ葉酢橘
Steamed dish

＜造　り＞
秋の魚介盛合せ
SASHIMI

＜揚　物＞
松茸の鱧天婦羅翡翠新銀杏
紅葉麩更紗揚げ公孫樹丸十
TEMPURA

＜酢　肴＞
焼き茸袱紗和え法蓮草菊花
Vinegared dish

＜焼　物＞
かます幽庵焼和牛のロースト秋の彩りを添えて
Grilled dish

＜御　飯＞
釜焚きご飯松茸
Steamed rice

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て
Miso soup

＜水菓子＞
デザート盛合せ
Dessert
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■松茸三昧　¥14,000
■MATSUTAKE-ZANMAI

＜箸　付＞
秋を彩る前菜柿の白和え烏賊紅葉和え子持ち鮎甘露煮
Appetizer

＜お凌ぎ＞
五島秋鯖酢〆鮨山わさび新生姜
Vinegared dish

＜椀＞
松茸の土瓶蒸し活〆鱧車海老三つ葉酢橘
Soup

＜造　り＞
秋の魚介盛合せ
SASHIMI

＜旬＞
松茸の炭火焼き翡翠新銀杏薩摩芋
Grilled dish

＜台の物＞
すき焼き仕立て和牛松茸野菜色々
SUKIYAKI

＜御　飯＞
釜焚きご飯松茸
Steamed rice

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て
Miso soup

＜水菓子＞
デザート盛合せ
Dessert

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北海道海鮮どんぶり／【おすすめディナー】八窓庵膳／ずわい蟹しゃぶしゃぶコース

¥3,600 / ¥3,800 / ¥6,000（税込）

北海道の新鮮な魚介を使った海鮮どんぶりと
北海道の味覚を楽しめる和定食をご用意いたしました。
※サービス料込　※写真は「八窓庵膳」

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■北海道海鮮どんぶり　¥3,600
■Hokkaido SASHIMI bowl
雲丹やいくら、蟹に牡丹海老など北海道の新鮮な魚介をお楽しみください。

海の幸が楽しめる一品
SASHIMI bowl

味噌汁
Miso soup

水菓子
Dessert
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■八窓庵膳　¥3,800
■HASSOAN-ZEN
北海道の味覚をリーズナブルに楽しめる和定食です。

小鉢
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

蟹しゅうまい
Steamed dish

蟹天婦羅
Deep-fried dish

焼き魚
Grilled dish

いくら小丼
Rice bowl

味噌汁
Miso soup

水菓子
Dessert
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■ずわい蟹しゃぶしゃぶコース　¥6,000
■Crab SHABU-SHABU
特製出汁でお好みに合わせてお召し上がり下さい。

前菜盛合せ
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

温物
Steamed dish

蟹しゃぶしゃぶ鍋（ずわい蟹足六本）　季節野菜色々
Crab SHABU-SHABU

雑炊又は麺
Rice porridge or noodles

水菓子
Dessert

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和牛サーロインステーキコース／北海道コース／黒毛牛しゃぶしゃぶ／黒毛和牛しゃぶしゃぶコース

¥7,700 / ¥8,800 / ¥7,000 / ¥9,000（税込）

＜北海道コース＞北海道の食材をふんだんに使った北海道満喫コースです。
※サービス料込　※写真はイメージです

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■和牛サーロインステーキコース　¥7,700
■WAGYU sirloin steak
素材本来の味を引き出した野菜と共に一緒にお召し上がください。

前菜盛合せ
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

温物
Hot dish

和牛サーロインと旬の焼き野菜
WAGYU sirloin steak

御飯
Steamed rice

味噌汁と香の物
Miso soup and japanese pickles

水菓子
Dessert
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■北海道コース ¥8,800
■HOKKAIDO
北海道の食材をふんだんに使った北海道満喫コースです。

北海道の珍味
Small dish

毛蟹塩茹で
Boiled hairy crab KEGANI

北海道産刺身盛合せ
SASHIMI

ずわい蟹と野菜の天婦羅
TEMPURA

帆立とじゃが芋バター焼き
Grilled dish

いくら小丼
Salmon roe bowl

椀
Soup

水菓子
Dessert
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■黒毛和牛しゃぶしゃぶ　¥7,000
■WAGYU SHABU-SHABU

黒毛牛しゃぶしゃぶ（150g）　季節の野菜
WAGYU SHABU-SHABU
ご飯又は麺
Steamed rice or noodles
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■黒毛和牛しゃぶしゃぶコース　¥9,000
■KAISEKI WAGYU SHABU-SHABU

和風オードブル
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

旬の一品
Seasonal dish

黒毛牛しゃぶしゃぶ（150g）
WAGYU SHABU-SHABU

ご飯又は麺
Steamed rice or noodles

水菓子
Dessert

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会席　和〜なごみ〜／会席　至福〜しふく〜

¥6,000 / ¥11,000（税込）

※サービス料込　※写真はイメージです

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■会席　和〜なごみ〜　¥6,000
■“NAGOMI”

【10月メニュー】
＜前　菜＞
北海活蛸柔煮新いくら醤油漬け秋刀魚生姜煮
柿の白和え公孫樹丸十翡翠新銀杏松葉差し
Appetizer

＜椀替り＞
松茸の土瓶蒸し海老若鶏三つ葉酢橘
Steamed dish

＜造　り＞
旬の三種盛合せ
SASHIMI

＜温　物＞
にしん旨煮茄子阿蘭陀煮南瓜紅葉麩青菜　
Hot dish

＜冷　菜＞
五島秋鯖菊花和え胡瓜菊花黄身酢添え
Chilled dish

＜焼　物＞
銘柄豚西京焼きかます幽庵焼秋の彩りを添えて
Grilled dish

＜御　飯＞
釜焚き秋の吹き寄せ
Steamed rice

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て
Miso soup

＜水菓子＞
季節の物
Dessert
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■会席　至福〜しふく〜　¥11,000
■KAISEKI SHIFUKU

【10月メニュー】
＜箸　付＞
北海活蛸柔煮翡翠新銀杏松葉差し
Appetizer

＜前　菜＞
鮎のうるか柿白和え秋刀魚生姜煮畳鰯一味焼き
Small dish

＜お凌ぎ＞
五島秋鯖酢〆鮨山わさび新生姜
Vinegared dish

＜椀替り＞
松茸の土瓶蒸し活〆鱧車海老三つ葉酢橘
Steamed dish

＜造　り＞
旬の魚介盛合せ
SASHIMI

＜温　物＞
豆乳仕立て和牛ロース湯引き賀茂茄子阿蘭陀針葱粒辛子
Hot dish

＜焼　物＞
かます幽庵焼秋の彩りを添えて
Grilled dish

＜御　飯＞
釜焚きご飯松茸
Steamed rice

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て
Miso soup

＜水菓子＞
デザート盛合せ
Dessert

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【要予約】いい夫婦の日ディナー
おふたり様 ¥11,220（税込）
- 開催期間／2017年11月22日～23日
※サービス料込　※写真はイメージです

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＜前　菜＞
和風オードブル盛合せ
Appetizer

＜温　物＞
京野菜海老芋の揚げ出し
フォアグラソテー　たっぷり茸の餡掛け
白髪葱　百草生姜
Steamed dish

＜刺　身＞
本日の刺身三種盛り合わせ
添え一式　山葵　加減醤油
SASHIMI

＜揚　物＞
海老真丈の蓮根挟み揚げ
Deep-fried dish

＜鍋　物＞
三元豚　しゃぶしゃぶ鍋
たっぷり旬野菜
自家製ピリ辛桜味噌　薬味　ポン酢
Hot pot

＜御　飯＞
うどん又は雑炊
香の物盛合せ
Rice porridge or noodles

＜水菓子＞
季節の物
Dessert

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【クリスマスディナーコース】
¥10,000（税込）
- 開催期間／2017年12月23日〜25日
クリスマス期間限定のディナーコース。
※要予約　※サービス料込

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クリスマスオードブル盛合せ
海老のカクテル　烏賊にキャビア
カマンベールフライ　和牛叩き　旬野菜
Appetizer

潮仕立て
オニオンスープ玉汁蒸し
生うに添え
Soup

季節の刺身盛合せ
本鮪中トロ　活〆真鯛　牡丹海老
添え野菜　山葵　加減醤油
SASHIMI

冬かぶら雪花蒸し　極上出汁の餡かけ
きんめ鯛　銀杏　木耳　百合根　生姜
Steamed dish

酢橘のソルベ
Sherbet

和牛サーロイン炙り焼き
寒ぶりスパイス焼き
季節の温野菜添え
果実のソース　ハーブソルト
Grilled dish

土鍋で炊く海鮮パエリア
赤出汁
Paella

胡麻ブランマンジェ
季節の果物　ジュレ掛け
Dessert

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「顔合わせ」・「結納」慶事プラン

¥8,000〜（税込）

掘りごたつ個室、和室、椅子席の洋個室など個室も充実しておりますので、ご不明点などお気軽にご相談ください。
※写真はイメージです　※サービス料込

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■顔合わせプラン■　
お一人様　¥10,000
【セット内容】お祝いの鯛姿盛り・テーブルフラワー（お持ち帰り頂けます）

【会席一例】
＜祝　肴＞
碓井嶺岡寄せ　鮑福良煮　車海老化粧揚げ　小袖木の芽鮨
サーモン百合根月環　お多福豆雲丹焼き　花茗荷酢漬け

＜お凌ぎ＞
赤飯　松の実

＜御　椀＞
潮仕立てロワイヤル風　紅白寄せ蛤　鮑茸　花弁人参　青菜　木の芽　金箔

＜御造里＞
子鯛姿作り　本鮪中とろ　牡丹海老　山葵　加減醤油

＜揚　物＞
帆立真丈奉書揚げ　春野菜添え　美味出汁

＜多喜合＞
北海活蛸柔煮　石川小芋　栗南瓜　隠元含煮　針柚子

＜家喜物＞
和牛サーロインステーキ　焼き野菜を添えて
子鯛一塩利休焼き　蕗の塔当座煮　新生姜松葉差し

＜御　飯＞
釜焚きご飯　蟹ときのこ色々

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

＜水菓子＞
季節のデザート

※季節により料理内容は変ります。
※¥8,000〜ご予算に応じてプランをご用意致します。
※お料理のみのご予約も承っております。

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■結納プラン■
お一人様　¥12,000・¥16,000
【セット内容】卓上花（お持ち帰り頂けます）・干菓子・桜茶・ご両家控室

【会席一例　¥12,000】
＜祝　肴＞
活蛸桜煮　車海老黄金焼き　鯛木の芽手毬鮨　合鴨ロース煮　お多福豆翡翠煮　紅白なます　酢取り花蓮根　

＜御　椀＞
澄まし仕立て　紅白蛤真丈　春子椎茸　水引野菜　香菜　金箔

＜御造里＞
鮮魚の盛合せ　子鯛姿盛り　本鮪中とろ　牡丹海老　添え物一式

＜多喜合＞
朝堀り竹の子含煮　鯛の子生姜煮　桜麩　京蕗煮　木の芽

＜寿　肴＞
旬の貝袱紗和え　養老寄せ　唐草赤貝　火取り北寄貝　土佐酢ジュレ掛け　

＜家喜物＞
和牛サーロイン炙り焼き　季節の焼き野菜を添えて　特製林檎ソース

＜御　飯＞
赤飯と鯛香り焼き　胡麻塩　香の物

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

＜水菓子＞
季節のデザート

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「百日膳」・「長寿」・「お誕生日」お祝いプラン

¥8,000〜（税込）

掘りごたつ個室、和室、椅子席の洋個室など個室も充実しておりますので、ご不明点などお気軽にご相談ください。
※写真はイメージです　※サービス料込

インターネットでのご予約はこちら

■お食い初め（百日膳）■
1台　¥5,500

生後初めて赤ちゃんにご飯を食べさせるお祝いを“お食い初め”といいます。
お子様のすこやかな成長を喜び、一生食べ物に困らないようとの願いを込めた儀式です。

＜猪　口＞
紅白祝膾

＜祝　肴＞
鮑酒蒸　天井昆布　勝栗（男児）　梅密煮（女児）

＜家喜物＞
小鯛姿焼　紅白初人神

＜歯固めの石＞

＜煮物椀＞
車海老吉野煮　里芋白煮　南瓜含め煮ほか

＜飯　椀＞
紅白飯蒸

＜雑煮椀＞
焼目餅　紅白梅大根人参　鶏肉　結び三つ葉

※和乃八窓庵のお食い初め揃えは、古くから伝わる儀式の器をそのままに再現、伝えるものです。
男の子は朱、女の子は黒内朱のお膳でご用意致します。

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■長寿プラン（還暦・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・紀寿）■
お一人様　¥10,000〜
【セット内容】ちゃんちゃんこ・スタジオでの記念写真1枚

【会席一例】
＜前　菜＞
活蛸柔煮　カマンベールフライ　海月胡麻酢和え　桜海老と枝豆　絹豆腐西京漬け

＜椀替り＞
根菜のすり流しスープ　湯葉茶巾　ぶぶ霰　香菜

＜お造り＞
本日の鮮魚三種盛合せ　本鮪重ね作り　鯛切り重ね　　朝烏賊と山わさび　加減醤油

＜温　物＞
豆乳仕立て　賀茂茄子　若鶏しゃぶ吉野煮　白髪葱　粒辛子

＜酢の物＞
土佐酢ジュレ掛け　火取り帆立貝　フルーツトマト　オクラ　寿海苔

＜焼　物＞
牛ひれ炙り焼き　季節の焼き野菜を添えて　香味醤油ソース

＜御　飯＞
釜焚きご飯　しらすと大根

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

＜水菓子＞
季節のデザート

※季節により料理内容は変ります。
※¥10,000〜ご予算に応じてご用意致します。
※お料理のみのご予約も承っております。

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■お誕生日・記念日プラン■
お一人様　¥8,000〜
【セット内容】バースデイケーキ（メッセージプレート付き）・テーブルフラワー（お持ち帰り頂けます）

＜前　菜＞
活蛸柔煮　カマンベールフライ　海月胡麻酢和え　桜海老と枝豆　絹豆腐西京漬け

＜椀替り＞
根菜のすり流しスープ　湯葉茶巾　ぶぶ霰　香菜

＜お造り＞
本日の鮮魚三種盛合せ　本鮪重ね作り　鯛切り重ね　　朝烏賊と山わさび　加減醤油

＜温　物＞
豆乳仕立て　賀茂茄子　若鶏しゃぶ吉野煮　白髪葱　粒辛子

＜酢の物＞
土佐酢ジュレ掛け　火取り帆立貝　フルーツトマト　オクラ　寿海苔

＜焼　物＞
牛ひれ炙り焼き　季節の焼き野菜を添えて　香味醤油ソース

＜御　飯＞
釜焚きご飯　しらすと大根

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

※季節により料理内容は変ります。
※¥8,000〜ご予算に応じてプランをご用意致しております。
※お料理のみのご予約も承っております。

メニューを見る
法要プラン

¥8,000〜（税込）

大切な故人を偲ぶ法要のお席にあわせた会席をご用意しております。
掘りごたつ個室、和室、椅子席の洋個室など個室も充実しておりますので、ご不明点などお気軽にご相談ください。
※写真はイメージです　※サービス料込

インターネットでのご予約はこちら

■ご法要プラン■　15名様より承ります
お一人様　¥10,000〜
【セット内容】簡易祭壇（焼香可能）・控え室・僧侶控え室
※祭壇用生花¥16,000〜、供物など別途ご用意致します

【会席一例】
＜前　菜＞
季節の前菜五種盛合せ

＜椀替り＞
澄まし仕立て　あわび葛叩き　自家製胡麻豆腐　添え野菜　香菜

＜お造り＞
本日の鮮魚三種盛合せ　本鮪中トロ　牡丹海老　活ひらめ

＜温　物＞
和牛吉野煮　丸茄子　翡翠冬瓜　百草生姜

＜進　肴＞
車海老薄衣揚げ　雲丹磯辺揚げ　万願寺唐辛子

＜焼　物＞
魚料理　又は　肉料理

＜御　飯＞
本日の炊込みご飯

＜留　椀＞
赤出汁

＜水菓子＞
季節のデザート

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■法要後会席プラン■
お一人様　¥8,000〜
【セット内容】お悔みテーブルフラワー（お持ち帰り頂けます）

メニューを見る

基本情報

フロア: 24Ｆ

ランチタイム: 12：00～14：30
（ラストオーダー14：00）
※ランチは木〜日・祝日営業とさせていただきます。その他曜日はご相談下さいませ。

ディナータイム: 17：30～22：00
（ラストオーダー21：00）

定休日: 無し（ランチのみ月〜水曜日休み）

席数 うち禁煙席: 42席
30席（個室でも禁煙席のご指定が出来ます）

個室: １部屋（イス席タイプ　2～12名様）
３部屋（堀コタツタイプ　2～6名様）
１部屋（堀コタツタイプ　8～12名様）
＊個室ご利用の場合、お一人様500円（税別）を別途頂戴いたします。

個室のご案内

24Fからの美しい夜景もご馳走に。
少人数でのご会食や接待のお席などにもご利用いただけます。

洋個室（イス席タイプ）

12名様までご利用いただけるイス席タイプの洋個室です。
ご会食や接待等にご利用いただけます。
- 対応人数／2～12名様
- 室料／お一人様¥500（税別）
個室・小（掘りこたつタイプ）

6名様までご利用いただける掘りこたつタイプの小部屋です。
眺望を楽しみながら親しい仲間とプライベートな時間を堪能できます。
- 対応人数／2～6名様
- 室料／お一人様¥500（税別）
個室・大（掘りこたつタイプ）

窓からは札幌市内を一望でき、夜景も楽しめます。最大12名様までご利用可能で、ご宴会やお集りにご利用いただけます。
- 対応人数／7～12名様
- 室料／お一人様¥500（税別）

ご結納式について

結納式には礼装でのぞむのが正式ですが、最近はご両家とご媒酌人とのご了承のもとに、平服でなさる例も増えております。一般に男性はダークスーツ（略礼服）、女性は振袖、訪問着、ドレスなどのドレッシーなもの、ご両家のご両親は、ご媒酌人の服装に準じますが、普通、男性はダークスーツ、女性は色無地紋付、つけ下げ、ドレス等となります。