
日本料理「和乃八窓庵」








北海道をはじめ全国からの旬の素材を取り寄せ、職人の技を尽くした会席料理。
ホテル24階からの四季折々の眺望を楽しみながら日本の伝統が息づく安らぎのある空間で、心ゆくまで美味なる料理をご堪能下さい。
洋個室・テーブル席・和室と用途に合わせてご利用いただけます。


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【重要なご案内】レストラン営業時間変更のお知らせ
- 【1月19日~2月15日までの間、休館となります】
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承いただきます様お願い申し上げます。
- 【1月19日~2月15日までの間、休館となります】
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八窓庵プリフィックスコース
- ¥2,900
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- 開催期間/2020年12月1日〜2021年1月31日
- 旬の食材を味わえる3種の選べるメイン料理。ボリューム満点の見た目にも鮮やかな数々の料理をご堪能ください。
※写真はイメージです
※仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
<税別・サービス料込>
〈温菜〉
葉付き冬かぶら風呂吹き
胡桃味噌 摺り柚子
〈生替り〉
本鮪の炙りサラダ 彩り野菜とナッツと共に
アボカドディップ 柚子ソース
〈揚げ物〉
雲子薄衣揚げ
海老化粧揚げ ブロッコリー
素塩
〈メイン〉
①寒ぶり香味焼き 軽いスモークの香りで
松笠慈姑 蓮根チップ 獅子唐
②銘柄豚 柔か三枚肉のグリル ジンジャーソース
玉葱 千切りキャベツ 添え野菜
③黒毛和牛ステーキ (お1人様プラス500円)
焼き野菜野菜添え リンゴソース ハーブソルト
〈ご飯〉
釜炊きご飯
梅と五穀
〈留椀〉
袱紗味噌仕立て
水菓子 季節の物
〈コーヒー〉 -
黒毛和牛ステーキ膳
- ¥2,900
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- 開催期間/2020年9月7日〜
- 風味豊かな黒毛和牛の口の中でとろけるような、まろやかな味わいをお楽しみいただけます。
<税別・サービス料込>
小鉢2種 和牛ステーキ ご飯 椀 香の物 水菓子 コーヒー
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季節の六つ切り彩箱
- ¥2,600
- 色々な料理を六つ切りの弁当箱に彩りよく盛り込みました。
※写真はイメージです
<税別・サービス料込>
焼物 刺身 揚物 蒸し物 温物 冷菜 ご飯 椀 水菓子 コーヒー
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自家製銀鱈西京焼き膳
- ¥2,500
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- 開催期間/2020年6月〜
- 脂のり抜群の銀鱈を自家製白味噌に漬け込んだふっくら艶やか、上質な一品。 ※写真はイメージです <税別・サービス料込>
小鉢2種
Appetizer
銀鱈西京焼き
Cod Saikyo-yaki
ご飯
Steamed rice
味噌椀と香の物
Miso soup
水菓子
Dessert
コーヒー
Coffee -
鯖の味噌煮膳
- ¥2,000
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- 開催期間/2020年9月7日〜2021年12月31日
- 桜味噌の甘みが染み込んだ秋鯖にたっぷりの焼き葱が美味しい、秋の期間限定メニュー。
<税別・サービス料込>
小鉢 鯖味噌煮 鶏つみれスープ ご飯 香の物 水菓子 コーヒー
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柔らか三元豚ばら煮込みシチュー
- ¥2,000
- 三元豚バラを桜味噌で煮込み、たっぷり野菜と共に食べる熱々の和風シチュー。 <税別・サービス料込>
小鉢2種
Appetizer
豚ばら煮込みシチュー
Pork Stew
御飯
Steamed rice
水菓子
Dessert
コーヒー
Coffee -
【昼食・夕食共通】和食お子様膳
- ¥2,000 / ¥3,000
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- 開催期間/ディナーは2日前の12時までにご予約ください
- <税別・サービス料込> ※写真は¥2,000のメニューイメージです
<料理内容は季節により変更なる場合があります>
■¥2,000
若鶏ザンギ 海老フライ 敷きレタス トマト
ハンバーグ じゃが芋バター ブロッコリー
出汁巻玉子 季節の焼き魚 蟹のしゅうまい 薩摩芋甘煮
俵御飯(3貫) 海苔玉
五目茶碗蒸し(海老 鶏 椎茸など)
味噌汁
アイスクリーム
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■¥3,000
刺身盛合せ(鮪 牡丹海老など)
天婦羅盛合せ(海老 キス 薩摩芋 舞茸 獅子唐)
ハンバーグ じゃが芋バター ブロッコリー
出汁巻玉子 若鶏ザンギ 季節の焼物 薩摩芋甘煮
野菜の煮物
いくら小丼 錦糸玉子
五目茶碗蒸し(海老 鶏 椎茸など)
味噌汁
アイスクリーム -
大盤振舞 「九州の河豚・蟹三種・黒毛和牛」コース
- ¥7,000
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- 開催期間/2020年12月1日〜2021年1月31日
- 開催時間/3日前までの要予約
- <税別・サービス料込>
・フォアグラソテーと里芋揚げ出し
きのこ餡掛け 百草生姜 三つ葉
・とら河豚薄作り
河豚皮湯引き 薬味 ポン酢
らうす深層水塩 酢橘
・丸ごと風呂吹きかぶら
くるみ味噌 胡桃ロースト 摺り柚子
・河豚唐揚げ 獅子唐
・香箱盛り 毛蟹・香箱蟹・たらば蟹
添え野菜 土佐黒酢
・黒毛和牛の陶板焼き 酢橘の香り
豆もやし 柿木茸
ニンニクチップ 特製ソース
・釜炊きご飯
しらすと梅しそ
・合せ味噌椀と香の物
・水菓子
パイナップル バニラアイス
蜂蜜 ピンクペッパー -
会席 和〜なごみ〜
- ¥5,500
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- 開催期間/2020年12月1日〜2021年1月31日
- 開催時間/<2日前の12時までの要予約>予約のみの対応となります
- ※写真はイメージです
<税別・サービス料込>
〈前菜〉
雲子嶺岡寄せ
薬味 ちり酢
豚バラ春巻き
自家製練り味噌
〈椀〉
冬蕪スープ吉野煮
海老そぼろ
水菜煮浸し 柚子
〈造り〉
季節の刺身盛合せ
添え一式
加減醤油
〈温物〉
フォアグラソテー
里芋揚げ出し
百草生姜 三つ葉
〈酢肴〉
タラバ蟹菊花和え
胡瓜 菊花
大徳寺麩 加減酢
〈焼物〉
軽い燻製の香り
寒ぶり香味焼き
慈姑 蓮根チップ
獅子唐 柑橘卸し
〈ご飯〉
釜炊きご飯
梅しらす
〈留椀〉
合せ味噌仕立て
〈水菓子〉
デザートプレート
※ 仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
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【重要なご案内】レストラン営業時間変更のお知らせ
- 【1月19日~2月15日までの間、休館となります】
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承いただきます様お願い申し上げます。
- 【1月19日~2月15日までの間、休館となります】
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大盤振舞 「九州の河豚・蟹三種・黒毛和牛」コース
- ¥7,000
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- 開催期間/2020年12月1日〜2021年1月31日
- 開催時間/3日前までの要予約
- <税別・サービス料込>
・フォアグラソテーと里芋揚げ出し
きのこ餡掛け 百草生姜 三つ葉
・とら河豚薄作り
河豚皮湯引き 薬味 ポン酢
らうす深層水塩 酢橘
・丸ごと風呂吹きかぶら
くるみ味噌 胡桃ロースト 摺り柚子
・河豚唐揚げ 獅子唐
・香箱盛り 毛蟹・香箱蟹・たらば蟹
添え野菜 土佐黒酢
・黒毛和牛の陶板焼き 酢橘の香り
豆もやし 柿木茸
ニンニクチップ 特製ソース
・釜炊きご飯
しらすと梅しそ
・合せ味噌椀と香の物
・水菓子
パイナップル バニラアイス
蜂蜜 ピンクペッパー -
九州直送「とら河豚コース」
- ¥14,000
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- 開催期間/2020年12月1日〜2021年1月31日
- 開催時間/3日前の12時までにご予約ください 。2名様より承ります
- ※仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
<税別・サービス料込>
酒肴
河豚刺身
河豚皮
河豚唐揚げ
河豚鍋
雑炊
水菓子 -
北海道味めぐりコース
- ¥8,500
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- 開催期間/2日前の12時までにご予約ください
- 北海道の食材をふんだんに使った北海道満喫コースです
<税別・サービス料込>
前菜
Appetizer
毛蟹塩茹
Boiled Hair Crab
ずわい蟹天婦羅
Snow Crab Tempura
札幌玉葱茶碗蒸し
Chawanmushi(steamed non-sweet egg custard)
帆立とじゃが芋バター焼き
Grilled Scallops and potato with butter
海鮮小丼
Small Seafood Bowl
椀
Miso Soup
水菓子
Dessert -
黒毛和牛しゃぶしゃぶコース/黒毛和牛しゃぶしゃぶ鍋
- ¥8,000 / ¥6,000
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- 開催期間/2日前の12時までにご予約ください
- 品質にこだわった黒毛和牛と季節の野菜を、素材本来の旨味をより一層味わえる特製の出汁でさっぱりとお召し上がりいただけます。
※<税別・サービス料込>
■黒毛和牛しゃぶしゃぶコース ¥8,000
■KAISEKI WAGYU SHABU-SHABU
前菜盛合せ
Appetizer
刺身盛合せ
SASHIMI
旬の一品
Seasonal dish
黒毛和牛しゃぶしゃぶ(150g)
WAGYU SHABU-SHABU
御飯又は麺
Steamed rice or noodles
水菓子
Dessert
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■黒毛和牛しゃぶしゃぶ ¥6,000
■WAGYU SHABU-SHABU
黒毛和牛しゃぶしゃぶ鍋(150g)
季節の野菜
WAGYU SHABU-SHABU
ご飯又は麺
Steamed rice or noodles -
黒毛和牛陶板すき焼き
- ¥7,000
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- 開催期間/2日前の12時までにご予約ください
- 厳選した上質な黒毛和牛を特製のタレにしっかり絡めた、八窓庵ならではのジューシーなすき焼きをお楽しみください。
<税別・サービス料込>
前菜
Appetizer
刺身盛合せ
SASHIMI
温物
Hot dish
黒毛和牛陶板すき焼き(100g)
SUKIYAKI
御飯
Steamed rice
味噌汁
Miso soup
水菓子
Dessert -
ずわい蟹しゃぶしゃぶコース
- ¥5,800
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- 開催期間/2日前の12時までにご予約ください
- 特製出汁でお好みに合わせてお召し上がり下さい。
<税別・サービス料込>
前菜盛合せ
Appetizer
刺身盛合せ
SASHIMI
温物
Hot dish
蟹しゃぶしゃぶ鍋(ずわい蟹足六本) 季節野菜色々
Crab SHABU-SHABU
雑炊又は麺
Rice porridge or noodles
水菓子
Dessert -
北海道三昧
- ¥15,000
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- 開催期間/3日前の12時までにご予約ください
- 旬の北海道食材のみでご用意する特別コース。
Web限定
<税別・サービス料込>
雲丹や毛蟹、きんきにあわびなど厳選した北海道の食材を満喫できる
コース料理をご用意いたします
※2名様より承ります -
会席 至福〜しふく〜
- ¥11,500
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- 開催期間/2020年12月1日〜2021年1月31日
- 開催時間/2日前の12時までにご予約ください
- 職人の技を尽くした至福の日本料理をお召し上がりください。
<税別・サービス料込>
※写真はイメージです
〈前菜〉
雲子の嶺岡寄せ
紅葉卸 刻み葱
自家製ちり酢
とら河豚唐揚げ
獅子唐 酢橘
〈椀替り〉
冬蕪スープ吉野煮
蒸しあわび
青菜 柚子
〈造り〉
旬の魚介盛り合せ
あしらい色々
山葵 加減醤油
〈温物〉
フォアグラソテー
里芋揚げ出し
百草生姜 三つ葉
〈酢肴〉
香箱蟹盛り
タラバ蟹
添え野菜 黒土佐酢
〈焼物〉
黒毛和牛陶板すき焼
とまと 玉葱
青菜 ポーチド玉子
〈ご飯〉
本日の釜炊きご飯
〈留椀〉
合せ味噌仕立て
〈水菓子〉
デザートプレート
※ 仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
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法要六つ切り会席弁当
- ¥3,500〜
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- 開催期間/3日前までの要予約
- 大切な故人を偲ぶ法要のお席にあわせた六つ切会席弁当をご予算に応じてご用意致します。
法要六つ切り会席弁当
3,500円、5,000円、7,000円
ご予算に応じてご用意いたします。(要予約) -
「顔合わせ」・「結納」慶事プラン
- ¥8,000〜
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- 開催期間/3日前までの要予約
- 掘りごたつ個室、和室、椅子席の洋個室など個室も充実しておりますので、ご不明点など お気軽にご相談ください。
※写真はイメージです
<税別・サービス料込>
■顔合わせプラン■
お一人様 ¥10,000
【セット内容】お祝いの鯛姿盛り・テーブルフラワー(お持ち帰り頂けます)
【会席一例】
<祝 肴>
碓井嶺岡寄せ 鮑福良煮 車海老化粧揚げ 小袖木の芽鮨
サーモン百合根月環 お多福豆雲丹焼き 花茗荷酢漬け
<お凌ぎ>
赤飯 松の実
<御 椀>
潮仕立てロワイヤル風 紅白寄せ蛤 鮑茸 花弁人参 青菜 木の芽 金箔
<御造里>
子鯛姿作り 本鮪中とろ 牡丹海老 山葵 加減醤油
<揚 物>
帆立真丈奉書揚げ 春野菜添え 美味出汁
<多喜合>
北海活蛸柔煮 石川小芋 栗南瓜 隠元含煮 針柚子
<家喜物>
和牛サーロインステーキ 焼き野菜を添えて
子鯛一塩利休焼き 蕗の塔当座煮 新生姜松葉差し
<御 飯>
釜焚きご飯 蟹ときのこ色々
<留 椀>
合せ味噌仕立て
<水菓子>
季節のデザート
※季節により料理内容は変ります。
※¥8,000〜ご予算に応じてプランをご用意致します。
※お料理のみのご予約も承っております。
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■結納プラン■
お一人様 ¥12,000・¥16,000
【セット内容】卓上花(お持ち帰り頂けます)・干菓子・桜茶・ご両家控室
【会席一例 ¥12,000】
<祝 肴>
活蛸桜煮 車海老黄金焼き 鯛木の芽手毬鮨 合鴨ロース煮 お多福豆翡翠煮 紅白なます 酢取り花蓮根
<御 椀>
澄まし仕立て 紅白蛤真丈 春子椎茸 水引野菜 香菜 金箔
<御造里>
鮮魚の盛合せ 子鯛姿盛り 本鮪中とろ 牡丹海老 添え物一式
<多喜合>
朝堀り竹の子含煮 鯛の子生姜煮 桜麩 京蕗煮 木の芽
<寿 肴>
旬の貝袱紗和え 養老寄せ 唐草赤貝 火取り北寄貝 土佐酢ジュレ掛け
<家喜物>
和牛サーロイン炙り焼き 季節の焼き野菜を添えて 特製林檎ソース
<御 飯>
赤飯と鯛香り焼き 胡麻塩 香の物
<留 椀>
合せ味噌仕立て
<水菓子>
季節のデザート -
「百日膳」・「長寿」・「お誕生日」お祝いプラン
- ¥8,000〜
-
- 開催期間/3日前までの要予約
- 掘りごたつ個室、和室、椅子席の洋個室など個室も充実しておりますので、ご不明点など
お気軽にご相談ください。
※写真はイメージです
<税別・サービス料込>
■お食い初め(百日膳)■
1台 ¥5,500
生後初めて赤ちゃんにご飯を食べさせるお祝いを“お食い初め”といいます。
お子様のすこやかな成長を喜び、一生食べ物に困らないようとの願いを込めた儀式です。
<猪 口>
紅白祝膾
<祝 肴>
鮑酒蒸 天井昆布 勝栗(男児) 梅密煮(女児)
<家喜物>
小鯛姿焼 紅白初人神
<歯固めの石>
<煮物椀>
車海老吉野煮 里芋白煮 南瓜含め煮ほか
<飯 椀>
紅白飯蒸
<雑煮椀>
焼目餅 紅白梅大根人参 鶏肉 結び三つ葉
※和乃八窓庵のお食い初め揃えは、古くから伝わる儀式の器をそのままに再現、伝えるものです。
男の子は朱、女の子は黒内朱のお膳でご用意致します。
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■長寿プラン(還暦・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・紀寿)■
お一人様 ¥10,000〜
【セット内容】ちゃんちゃんこ
【会席一例】
<前 菜>
活蛸柔煮 カマンベールフライ 海月胡麻酢和え 桜海老と枝豆 絹豆腐西京漬け
<椀替り>
根菜のすり流しスープ 湯葉茶巾 ぶぶ霰 香菜
<お造り>
本日の鮮魚三種盛合せ 本鮪重ね作り 鯛切り重ね 朝烏賊と山わさび 加減醤油
<温 物>
豆乳仕立て 賀茂茄子 若鶏しゃぶ吉野煮 白髪葱 粒辛子
<酢の物>
土佐酢ジュレ掛け 火取り帆立貝 フルーツトマト オクラ 寿海苔
<焼 物>
牛ひれ炙り焼き 季節の焼き野菜を添えて 香味醤油ソース
<御 飯>
釜焚きご飯 しらすと大根
<留 椀>
合せ味噌仕立て
<水菓子>
季節のデザート
※季節により料理内容は変ります。
※¥10,000〜ご予算に応じてご用意致します。
※お料理のみのご予約も承っております。
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■お誕生日・記念日プラン■
お一人様 ¥8,000〜
【セット内容】バースデイケーキ(メッセージプレート付き)・テーブルフラワー(お持ち帰り頂けます)
<前 菜>
活蛸柔煮 カマンベールフライ 海月胡麻酢和え 桜海老と枝豆 絹豆腐西京漬け
<椀替り>
根菜のすり流しスープ 湯葉茶巾 ぶぶ霰 香菜
<お造り>
本日の鮮魚三種盛合せ 本鮪重ね作り 鯛切り重ね 朝烏賊と山わさび 加減醤油
<温 物>
豆乳仕立て 賀茂茄子 若鶏しゃぶ吉野煮 白髪葱 粒辛子
<酢の物>
土佐酢ジュレ掛け 火取り帆立貝 フルーツトマト オクラ 寿海苔
<焼 物>
牛ひれ炙り焼き 季節の焼き野菜を添えて 香味醤油ソース
<御 飯>
釜焚きご飯 しらすと大根
<留 椀>
合せ味噌仕立て
※季節により料理内容は変ります。
※¥8,000〜ご予算に応じてプランをご用意致しております。
※お料理のみのご予約も承っております。 -
法要プラン
- ¥8,000〜
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- 開催期間/3日前までの要予約
- 大切な故人を偲ぶ法要のお席にあわせた会席をご用意しております。
掘りごたつ個室、和室、椅子席の洋個室など個室も充実しておりますので、ご不明点など お気軽にご相談ください。
※写真はイメージです
<税別・サービス料込>
■ご法要プラン■ 15名様より承ります
お一人様 ¥10,000〜
【セット内容】簡易祭壇(焼香可能)・控え室・僧侶控え室
※祭壇用生花¥16,000〜、供物など別途ご用意致します
【会席一例】
<前 菜>
季節の前菜五種盛合せ
<椀替り>
澄まし仕立て あわび葛叩き 自家製胡麻豆腐 添え野菜 香菜
<お造り>
本日の鮮魚三種盛合せ 本鮪中トロ 牡丹海老 活ひらめ
<温 物>
和牛吉野煮 丸茄子 翡翠冬瓜 百草生姜
<進 肴>
車海老薄衣揚げ 雲丹磯辺揚げ 万願寺唐辛子
<焼 物>
魚料理 又は 肉料理
<御 飯>
本日の炊込みご飯
<留 椀>
赤出汁
<水菓子>
季節のデザート
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■法要後会席プラン■
お一人様 ¥8,000〜
【セット内容】お悔みテーブルフラワー(お持ち帰り頂けます)
画面をドラッグ/タップして観える角度を変えることができます
白い矢印がある場合は、
矢印をクリック/タップして移動もできます
基本情報
- フロア
- 24F
- ランチタイム
- <2019年2月1日より毎日営業中です>
11:50~14:30(ラストオーダー14:00)
- ディナータイム
- 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
- 定休日
- 無し
- 個室
- 1部屋(イス席タイプ 2~12名様)
3部屋(堀コタツタイプ 2~6名様)
1部屋(堀コタツタイプ 8~12名様)
*ランチは5,500円より/ディナーは8,500円より個室をご利用いただけます。
個室のご案内
24Fからの美しい夜景もご馳走に。
少人数でのご会食や接待のお席などにもご利用いただけます。
窓から見える景色は、スタッフブログにてご確認いただけます。
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- 洋個室(イス席タイプ)
- 12名様までご利用いただけるイス席タイプの洋個室です。
ご会食や接待等にご利用いただけます。 -
- 対応人数/2~12名様
- 室料/ランチは5,500円より/ディナーは8,500円より個室をご利用いただけます。
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- 個室・小(掘りこたつタイプ)
- 6名様までご利用いただける掘りこたつタイプの小部屋です。
眺望を楽しみながら親しい仲間とプライベートな時間を堪能できます。 -
- 対応人数/2~6名様
- 室料/ランチは5,500円より/ディナーは8,500円より個室をご利用いただけます。
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- 個室・大(掘りこたつタイプ)
- 窓からは札幌市内を一望でき、夜景も楽しめます。最大12名様までご利用可能で、ご宴会やお集りにご利用いただけます。
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- 対応人数/7~12名様
- 室料/ランチは5,500円より/ディナーは8,500円より個室をご利用いただけます。
ご結納式について
結納式には礼装でのぞむのが正式ですが、最近はご両家とご媒酌人とのご了承のもとに、
平服でなさる例も増えております。 一般に男性はダークスーツ(略礼服)、女性は振袖、
訪問着、ドレスなどのドレッシーなもの、ご両家のご両親は、ご媒酌人の服装に準じますが、
普通、男性はダークスーツ、女性は色無地紋付、つけ下げ、ドレス等となります。
料理長のご紹介
- 和乃八窓庵 料理長
- 鹿子嶋 雄一郎Yuichiro Kagoshima

- ご予約・お問合せ直通ダイヤル
- 日本料理「和乃八窓庵」 011-512-8168

- 道産の厳選素材が自慢の朝食メニュー。
朝日が差し込む優雅な時間。 - 朝食の詳細はこちら


- 各種行事やお集まり、親しい友人とのランチに
プレミアホテルの味をその場へお届けいたします。 - お届け膳の詳細はこちら


- 各レストランにてお子様連れの
お客様へのメニューや
サービスをご用意しております。 - サービスの詳細はこちら
