日本料理「和乃八窓庵」

北海道をはじめ全国からの旬の素材を取り寄せ、職人の技を尽くした会席料理。
ホテル24階からの四季折々の眺望を楽しみながら日本の伝統が息づく安らぎのある空間で、心ゆくまで美味なる料理をご堪能ください。
洋個室・テーブル席・和室と用途に合わせてご利用いただけます。

今月のランチ
今月のディナー
慶弔メニュー

冬限定「滝川産合鴨南蛮そばと鴨めしセット」

¥1,800（税込）

※サービス料込　※写真はイメージです

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滝川産合鴨南蛮そば
Soba

鴨めし
Steamed rice and Japanese pickles

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季節の六つ切り弁当

¥1,800（税込）

色々な料理をお召し上がりいただけるボリュームたっぷりなランチ弁当。
※サービス料込　※写真はイメージです

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八寸
Appetizer

温物
Hot dish

揚物
Deep fried dish

刺身
SASHIMI

冷菜
Salad

焼物
Grilled dish

御飯
Steamed rice

味噌椀
Miso soup

水菓子
Dessert

コーヒー
Coffee

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好きなネタが選べる鮨コース／八窓庵ミニ会席

¥2,900 / ¥3,800（税込）

自分の好きな鮨ネタを選んで、自分だけの和食ランチに。前菜、ローストビーフサラダ、天婦羅などが付いた大満足な内容のランチです。
※サービス料込　※写真は鮨コースイメージです

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■好きなネタが選べる鮨コース　¥2,900
■SUSHI lunch

＜前　菜＞
旬の料理を少しずつ
Appetizer

＜温　菜＞
冬かぶらの葛煮　水菜と薄揚げ　柚子
Steamed dish

＜揚　物＞
天婦羅盛合せ　季節野菜　天出汁　香塩
TEMPURA

＜冷　菜＞
ローストビーフサラダ　彩り刻み野菜　トリュフドレッシング
Salad

＜生　鮨＞
生鮨盛合せ六貫
お好きなネタをお選びください
本鮪赤身・本鮪中トロ・いくら・本日の白身
ずわい蟹・牡丹海老・九州産煮穴子・するめ烏賊・活帆立貝
SUSHISUSHI

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て
Miso soup

＜水菓子＞
甘味
抹茶又はコーヒー
Dessert.
MATCHA or coffee

■八窓庵ミニ会席　¥3,800
■miniKAISEKI

＜先　付＞
百合根嶺岡寄せ　海老　キャビア　コンソメジュレ

北海活蛸柔煮　銀杏煎餅
Appetizer

＜椀替り＞
蕪のスープ煮　ずわい蟹餡掛け　百草生姜
Hot dish

＜造　り＞
旬の魚介三種盛り
SASHIMI

＜蒸し物＞
札幌玉葱茶碗蒸し　チーズ　焼き餅　いくら　柚子胡椒
Steamed pot

＜揚げ物＞
子甘鯛パリパリ揚げ　茄子　蓮根　獅子唐　パプリカ
Deep fried dish

＜御　飯＞
幌加内生打ちそば　薬味　美味出汁
Japanese noodles soba

＜水菓子＞
胡麻ブランマンジェ　木苺ソース
コーヒー　又は　抹茶
Dessert
Coffee or matcha

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会席　和〜なごみ〜／会席　雅〜みやび〜

¥5,000 / ¥8,000（税込）

※サービス料込　※写真はイメージです

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■和～なごみ～　¥5,000
■NAGOMI

＜先　付＞
百合根嶺岡寄せ　海老　キャビア　コンソメジュレ

北海活蛸柔煮　銀杏煎餅
Appetizer

＜椀替り＞
雲子と蕪の葛煮　蕪葉ピューレ　忍び生姜
Hot dish

＜造　り＞
旬の魚介三種盛り
SASHIMI

＜温　物＞
滝川鴨山椒焼き　焼き長芋　青葱
Grilled dish

＜箸休め＞
白身魚のマリネ　彩り野菜添え　ビーツのソース
Vinegared dish

＜揚げ物＞
子甘鯛松笠揚げ　茄子　蓮根　獅子唐　パプリカ
Deep fried dish

＜御　飯＞
幌加内生打ちそば　薬味　美味出汁
Japanese noodles soba

＜水菓子＞
胡麻ブランマンジェ　木苺ソース
コーヒー　又は　抹茶
Dessert
Coffee or matcha
-----------------------------
■会席　雅〜みやび〜　¥8,000
■MIYABI

＜先　付＞
百合根嶺岡寄せ　海老　キャビア　コンソメジュレ
Appetizer

＜酒　肴＞
北海活蛸柔煮　銀杏煎餅
Small dish

＜椀替り＞
車海老白味噌煮　里芋揚げ出し　柚子　辛子添え
Hot dish

＜造　り＞
旬の魚介三種盛り
SASHIMI

＜温　物＞
紙鍋仕立て　滝川産合鴨　冬野菜色々　一味　柚子胡椒
Hot pot

＜酢　肴＞
鮟肝塩蒸し　鳴門若布　薬味　ポン酢
Vinegared dish

＜焼　物＞
銀鱈西京焼き　雲子香味焼き　柚子蜜煮
Grilled dish

＜御　飯＞
釜焚き御飯　鯛と舞茸
Steamed rice

＜留　椀＞
袱紗仕立て
Dessert

＜水菓子＞
季節の物
コーヒー又は抹茶
Miso soup
Coffee or matcha

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【昼食・夕食共通】和食お子様膳

¥2,160 / ¥3,240（税込）

※サービス料込　※写真は¥2,160のメニューイメージです

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＜料理内容は一季節により変更なる場合があります＞

■¥2,160
若鶏ザンギ　海老フライ　敷きレタス　トマト

ハンバーグ　じゃが芋バター　ブロッコリー

出汁巻玉子　季節の焼き魚　蟹のしゅうまい　薩摩芋甘煮

俵御飯（3貫）　海苔玉

五目茶碗蒸し（海老　鶏　椎茸など）

味噌汁

アイスクリーム
-----------------------------

■¥3,240
刺身盛合せ（鮪　牡丹海老など）

天婦羅盛合せ（海老　キス　薩摩芋　舞茸　獅子唐）

ハンバーグ　じゃが芋バター　ブロッコリー

出汁巻玉子　若鶏ザンギ　季節の焼物　薩摩芋甘煮

野菜の煮物

いくら小丼　錦糸玉子

五目茶碗蒸し（海老　鶏　椎茸など）

味噌汁

アイスクリーム

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クリスマスディナー
¥12,000（税込）
- 開催期間／2018年12月22日〜25日
【特典】ホテルメイドホールケーキ　アレンジフラワー付
※サービス料込　※写真はイメージです

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最中のカナッペ2種
サーモン・とまと・クリームチーズ
生うに・百合根・キャビア
Appetizer

和風オードブル
海老のカクテル　ローストビーフ　活蛸柔煮など
Small dish

白味噌仕立て
雲子香煎揚げ　色紙蕪
Steamed dish

季節の刺身盛り合わせ
本鮪　白身　牡丹海老
SASHIMI

フォアグラソテーと海老芋の揚げ出し
茸色々の餡掛け
Deep-fried dish

和牛炙りと三元豚西京焼き
焼き野菜色々
Grilled dish

ふかひれ餡かけ御飯
Steamed rice

デザート盛合せ
Dessert

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合鴨南蛮そば鍋コース／活〆とら河豚鍋コース

¥3,300〜 / ¥14,000（税込）

合鴨南蛮そば鍋コースは2名様より承ります
活〆とら河豚鍋コースは3日前の要予約
※サービス料込　※写真はイメージです

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■合鴨南蛮そば鍋コース　¥5,800
■Duck stew Dimmer
2名様より承ります　Two orders minimum.
滋味深く柔らかい滝川産合鴨と幌加内そば使用

前菜
Appetizer

合鴨山椒焼き
Grilled dish

刺身盛り
SASHIMI

合鴨鍋
Duck stew

幌加内生打ちそば
Japanese noodles soba

水菓子
Dessert

■単品　合鴨南蛮そば鍋　¥3,300
■Duck stew
2名様より承ります　Two orders minimum.

合鴨鍋
Duck stew

幌加内生打ちそば
Japanese noodles soba

-----------------------------

■活〆とら河豚鍋コース　¥14,000
■Blowfish stew
3日までの要予約、2名様より承ります

酒肴
Appetizer

ふぐ刺し
Blowfish SASHIMI

ふぐ皮湯引き
Steamed dish

唐揚げ
Deep-fried dish

鍋
Blowfish stew

雑炊
Rice porridge

水菓子
Dessert

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北海道海鮮どんぶり／八窓庵膳

¥3,000 / ¥3,800（税込）

＜北海道海鮮どんぶり＞蟹に牡丹海老、いくらなど北海道の新鮮な魚介をお楽しみください。
※サービス料込　※写真はイメージです

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■北海道海鮮どんぶり　¥3,000
■Hokkaido SASHIMI bowl

海の幸が楽しめる一品
SASHIMI bowl

味噌汁
Miso soup

水菓子
Dessert
-----------------------------
■八窓庵膳　¥3,800
■HASSOAN-ZEN
北海道の味覚をリーズナブルに楽しめる和定食です。

小鉢
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

蟹しゅうまい
Steamed dish

蟹天婦羅
Deep-fried dish

焼物
Grilled dish

いくら小丼
Rice bowl

味噌汁
Miso soup

水菓子
Dessert

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ずわい蟹しゃぶしゃぶコース／和牛サーロインステーキコース

¥6,000 / ¥7,700（税込）

※サービス料込　※写真はイメージです

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■ずわい蟹しゃぶしゃぶコース　¥6,000
■Crab SHABU-SHABU
2名様より承ります　Two orders minimum.
特製出汁でお好みに合わせてお召し上がり下さい。

前菜盛合せ
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

温物
Steamed dish

蟹しゃぶしゃぶ鍋（ずわい蟹足六本）　季節野菜色々
Crab SHABU-SHABU

雑炊又は麺
Rice porridge or noodles

水菓子
Dessert
-----------------------------
■和牛サーロインステーキコース　¥7,700
■WAGYU sirloin steak
素材本来の味を引き出した野菜と共に一緒にお召し上がください。

前菜盛合せ
Appetizer

温物
Steamed dish

刺身盛合せ
SASHIMI

和牛サーロインと旬の焼き野菜
WAGYU sirloin steak

御飯
Steamed rice

味噌汁と香の物
Miso soup and japanese pickles

水菓子
Dessert

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北海道コース／黒毛牛しゃぶしゃぶ／黒毛和牛しゃぶしゃぶコース

¥8,800 / ¥7,000 / ¥9,000（税込）

「北海道コース」北海道の食材をふんだんに使った北海道満喫コースです。
※サービス料込　※写真は北海道コースのイメージです

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■北海道コース　¥8,800
■HOKKAIDO

北海道の珍味
Small dish

毛蟹塩茹で
Boiled hairy crab KEGANI

北海道産刺身盛合せ
SASHIMI

ずわい蟹と野菜の天婦羅
TEMPURA

焼物とじゃが芋バター焼き
Grilled dish

いくら小丼
Salmon roe bowl

味噌汁
Soup

水菓子
Dessert
-----------------------------
■黒毛和牛しゃぶしゃぶ　¥7,000
■WAGYU SHABU-SHABU
2名様より承ります　Two orders minimum.

黒毛牛しゃぶしゃぶ（150g）
季節の野菜
WAGYU SHABU-SHABU

ご飯又は麺
Steamed rice or noodles
-----------------------------
■黒毛和牛しゃぶしゃぶコース　¥9,000
■KAISEKI WAGYU SHABU-SHABU

前菜盛合せ
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

旬の一品
Seasonal dish

黒毛牛しゃぶしゃぶ（150g）
WAGYU SHABU-SHABU

御飯又は麺
Steamed rice or noodles

水菓子
Dessert

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会席　和〜なごみ〜／会席　雅〜みやび〜／会席　至福〜しふく〜

¥6,000 / ¥8,000 / ¥11,000（税込）

※サービス料込　※写真はイメージです

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■会席　和〜なごみ〜　¥6,000
■NAGOMI

＜先　付＞
百合根嶺岡寄せ　海老　キャビア　コンソメジュレ

北海活蛸柔煮　銀杏煎餅
Appetizer

＜椀替り＞
雲子と蕪の葛煮　蕪葉ピューレ　忍び生姜
Hot dish

＜造　り＞
旬の魚介三種盛り
SASHIMI

＜温　物＞
滝川鴨山椒焼き　焼き長芋　青葱
Grilled dish

＜箸休め＞
白身魚のマリネ　彩り野菜添え　ビーツのソース
Vinegared dish

＜揚げ物＞
子甘鯛松笠揚げ　茄子　蓮根　獅子唐　パプリカ
Deep fried dish

＜御　飯＞
幌加内生打ちそば　薬味　美味出汁
Japanese noodles soba

＜水菓子＞
胡麻ブランマンジェ　木苺ソース
Dessert
-----------------------------
■会席　雅〜みやび〜　¥8,000
■MIYABI

＜先　付＞
百合根嶺岡寄せ　海老　キャビア　コンソメジュレ
Appetizer

＜酒　肴＞
北海活蛸柔煮　銀杏煎餅
Small dish

＜椀替り＞
車海老白味噌煮　里芋揚げ出し　柚子　辛子添え
Hot dish

＜造　り＞
旬の魚介三種盛り
SASHIMI

＜温　物＞
紙鍋仕立て　滝川産合鴨　冬野菜色々　一味　柚子胡椒
Hot pot

＜酢　肴＞
鮟肝塩蒸し　鳴門若布　薬味　ポン酢
Vinegared dish

＜焼　物＞
銀鱈西京焼き　雲子香味焼き　柚子蜜煮
Grilled dish

＜御　飯＞
釜焚き御飯　鯛と舞茸
Steamed rice

＜留　椀＞
袱紗仕立て
Dessert

＜水菓子＞
季節の物
Miso soup
-----------------------------
■会席　至福〜しふく〜　¥11,000
■SHIFUKU

＜先　付＞
百合根嶺岡寄せ　海老　キャビア　コンソメジュレ
Appetizer

＜酒　肴＞
雲子香味焼き　北海活蛸柔煮　銀杏煎餅
Small dish

＜　椀　＞
冬蕪と海鮮葛煮　蒸しあわび　焼きずわい蟹
Hot dish

＜造　り＞
旬の魚介三種盛り
SASHIMI

＜温　物＞
紙鍋仕立て　滝川産合鴨　冬野菜色々　一味　柚子胡椒
Hot pot

＜酢　肴＞
鮟肝塩蒸し　鳴門若布　薬味　ポン酢
Steamed dish

＜揚　物＞
トラ河豚唐揚げ　獅子唐　酢橘
Deep fried dish

＜御　飯＞
フカヒレ餡かけ　薬味　洗い葱
Steamed rice

＜水菓子＞
季節の物
Dessert

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「顔合わせ」・「結納」慶事プラン

¥8,000〜（税込）

掘りごたつ個室、和室、椅子席の洋個室など個室も充実しておりますので、ご不明点などお気軽にご相談ください。
※写真はイメージです　※サービス料込

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■顔合わせプラン■　
お一人様　¥10,000
【セット内容】お祝いの鯛姿盛り・テーブルフラワー（お持ち帰り頂けます）

【会席一例】
＜祝　肴＞
碓井嶺岡寄せ　鮑福良煮　車海老化粧揚げ　小袖木の芽鮨
サーモン百合根月環　お多福豆雲丹焼き　花茗荷酢漬け

＜お凌ぎ＞
赤飯　松の実

＜御　椀＞
潮仕立てロワイヤル風　紅白寄せ蛤　鮑茸　花弁人参　青菜　木の芽　金箔

＜御造里＞
子鯛姿作り　本鮪中とろ　牡丹海老　山葵　加減醤油

＜揚　物＞
帆立真丈奉書揚げ　春野菜添え　美味出汁

＜多喜合＞
北海活蛸柔煮　石川小芋　栗南瓜　隠元含煮　針柚子

＜家喜物＞
和牛サーロインステーキ　焼き野菜を添えて
子鯛一塩利休焼き　蕗の塔当座煮　新生姜松葉差し

＜御　飯＞
釜焚きご飯　蟹ときのこ色々

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

＜水菓子＞
季節のデザート

※季節により料理内容は変ります。
※¥8,000〜ご予算に応じてプランをご用意致します。
※お料理のみのご予約も承っております。

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■結納プラン■
お一人様　¥12,000・¥16,000
【セット内容】卓上花（お持ち帰り頂けます）・干菓子・桜茶・ご両家控室

【会席一例　¥12,000】
＜祝　肴＞
活蛸桜煮　車海老黄金焼き　鯛木の芽手毬鮨　合鴨ロース煮　お多福豆翡翠煮　紅白なます　酢取り花蓮根　

＜御　椀＞
澄まし仕立て　紅白蛤真丈　春子椎茸　水引野菜　香菜　金箔

＜御造里＞
鮮魚の盛合せ　子鯛姿盛り　本鮪中とろ　牡丹海老　添え物一式

＜多喜合＞
朝堀り竹の子含煮　鯛の子生姜煮　桜麩　京蕗煮　木の芽

＜寿　肴＞
旬の貝袱紗和え　養老寄せ　唐草赤貝　火取り北寄貝　土佐酢ジュレ掛け　

＜家喜物＞
和牛サーロイン炙り焼き　季節の焼き野菜を添えて　特製林檎ソース

＜御　飯＞
赤飯と鯛香り焼き　胡麻塩　香の物

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

＜水菓子＞
季節のデザート

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「百日膳」・「長寿」・「お誕生日」お祝いプラン

¥8,000〜（税込）

掘りごたつ個室、和室、椅子席の洋個室など個室も充実しておりますので、ご不明点などお気軽にご相談ください。
※写真はイメージです　※サービス料込

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■お食い初め（百日膳）■
1台　¥5,500

生後初めて赤ちゃんにご飯を食べさせるお祝いを“お食い初め”といいます。
お子様のすこやかな成長を喜び、一生食べ物に困らないようとの願いを込めた儀式です。

＜猪　口＞
紅白祝膾

＜祝　肴＞
鮑酒蒸　天井昆布　勝栗（男児）　梅密煮（女児）

＜家喜物＞
小鯛姿焼　紅白初人神

＜歯固めの石＞

＜煮物椀＞
車海老吉野煮　里芋白煮　南瓜含め煮ほか

＜飯　椀＞
紅白飯蒸

＜雑煮椀＞
焼目餅　紅白梅大根人参　鶏肉　結び三つ葉

※和乃八窓庵のお食い初め揃えは、古くから伝わる儀式の器をそのままに再現、伝えるものです。
男の子は朱、女の子は黒内朱のお膳でご用意致します。

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■長寿プラン（還暦・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・紀寿）■
お一人様　¥10,000〜
【セット内容】ちゃんちゃんこ・スタジオでの記念写真1枚

【会席一例】
＜前　菜＞
活蛸柔煮　カマンベールフライ　海月胡麻酢和え　桜海老と枝豆　絹豆腐西京漬け

＜椀替り＞
根菜のすり流しスープ　湯葉茶巾　ぶぶ霰　香菜

＜お造り＞
本日の鮮魚三種盛合せ　本鮪重ね作り　鯛切り重ね　　朝烏賊と山わさび　加減醤油

＜温　物＞
豆乳仕立て　賀茂茄子　若鶏しゃぶ吉野煮　白髪葱　粒辛子

＜酢の物＞
土佐酢ジュレ掛け　火取り帆立貝　フルーツトマト　オクラ　寿海苔

＜焼　物＞
牛ひれ炙り焼き　季節の焼き野菜を添えて　香味醤油ソース

＜御　飯＞
釜焚きご飯　しらすと大根

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

＜水菓子＞
季節のデザート

※季節により料理内容は変ります。
※¥10,000〜ご予算に応じてご用意致します。
※お料理のみのご予約も承っております。

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■お誕生日・記念日プラン■
お一人様　¥8,000〜
【セット内容】バースデイケーキ（メッセージプレート付き）・テーブルフラワー（お持ち帰り頂けます）

＜前　菜＞
活蛸柔煮　カマンベールフライ　海月胡麻酢和え　桜海老と枝豆　絹豆腐西京漬け

＜椀替り＞
根菜のすり流しスープ　湯葉茶巾　ぶぶ霰　香菜

＜お造り＞
本日の鮮魚三種盛合せ　本鮪重ね作り　鯛切り重ね　　朝烏賊と山わさび　加減醤油

＜温　物＞
豆乳仕立て　賀茂茄子　若鶏しゃぶ吉野煮　白髪葱　粒辛子

＜酢の物＞
土佐酢ジュレ掛け　火取り帆立貝　フルーツトマト　オクラ　寿海苔

＜焼　物＞
牛ひれ炙り焼き　季節の焼き野菜を添えて　香味醤油ソース

＜御　飯＞
釜焚きご飯　しらすと大根

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

※季節により料理内容は変ります。
※¥8,000〜ご予算に応じてプランをご用意致しております。
※お料理のみのご予約も承っております。

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法要プラン

¥8,000〜（税込）

大切な故人を偲ぶ法要のお席にあわせた会席をご用意しております。
掘りごたつ個室、和室、椅子席の洋個室など個室も充実しておりますので、ご不明点などお気軽にご相談ください。
※写真はイメージです　※サービス料込

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■ご法要プラン■　15名様より承ります
お一人様　¥10,000〜
【セット内容】簡易祭壇（焼香可能）・控え室・僧侶控え室
※祭壇用生花¥16,000〜、供物など別途ご用意致します

【会席一例】
＜前　菜＞
季節の前菜五種盛合せ

＜椀替り＞
澄まし仕立て　あわび葛叩き　自家製胡麻豆腐　添え野菜　香菜

＜お造り＞
本日の鮮魚三種盛合せ　本鮪中トロ　牡丹海老　活ひらめ

＜温　物＞
和牛吉野煮　丸茄子　翡翠冬瓜　百草生姜

＜進　肴＞
車海老薄衣揚げ　雲丹磯辺揚げ　万願寺唐辛子

＜焼　物＞
魚料理　又は　肉料理

＜御　飯＞
本日の炊込みご飯

＜留　椀＞
赤出汁

＜水菓子＞
季節のデザート

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■法要後会席プラン■
お一人様　¥8,000〜
【セット内容】お悔みテーブルフラワー（お持ち帰り頂けます）

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基本情報

フロア: 24Ｆ

ランチタイム: 12：00～14：30（ラストオーダー14：00）
※ランチは木〜日・祝日営業とさせていただきます。その他曜日はご相談下さいませ。

ディナータイム: 17：30～22：00（ラストオーダー21：00）

定休日: 無し（ランチのみ月〜水曜日休み）

席数 うち禁煙席: 42席
30席（個室でも禁煙席のご指定が出来ます）

個室: １部屋（イス席タイプ　2～12名様）
３部屋（堀コタツタイプ　2～6名様）
１部屋（堀コタツタイプ　8～12名様）
＊個室ご利用の場合、お一人様500円（税別）を別途頂戴いたします。

個室のご案内

24Fからの美しい夜景もご馳走に。
少人数でのご会食や接待のお席などにもご利用いただけます。

洋個室（イス席タイプ）

12名様までご利用いただけるイス席タイプの洋個室です。
ご会食や接待等にご利用いただけます。
- 対応人数／2～12名様
- 室料／お一人様¥500（税別）
個室・小（掘りこたつタイプ）

6名様までご利用いただける掘りこたつタイプの小部屋です。
眺望を楽しみながら親しい仲間とプライベートな時間を堪能できます。
- 対応人数／2～6名様
- 室料／お一人様¥500（税別）
個室・大（掘りこたつタイプ）

窓からは札幌市内を一望でき、夜景も楽しめます。最大12名様までご利用可能で、ご宴会やお集りにご利用いただけます。
- 対応人数／7～12名様
- 室料／お一人様¥500（税別）

ご結納式について

結納式には礼装でのぞむのが正式ですが、最近はご両家とご媒酌人とのご了承のもとに、平服でなさる例も増えております。一般に男性はダークスーツ（略礼服）、女性は振袖、訪問着、ドレスなどのドレッシーなもの、ご両家のご両親は、ご媒酌人の服装に準じますが、普通、男性はダークスーツ、女性は色無地紋付、つけ下げ、ドレス等となります。