日本料理「和乃八窓庵」

御客様各位
 

　いつもプレミアホテル 中島公園 札幌の各レストランをご利用いただき、誠にありがとうございます。

　弊ホテルでは新型コロナウィルス感染症蔓延防止の対応と致しまして、館内各レストランの営業時間を一時変更させて頂きます。

　完全個室と半個室、そしてセパレート席にて対応の、安全面に極力配慮した天空レストラン2店を営業させて頂き、全席夜景や眺望を味わえる窓際の席をご用意致しております。

　また、ホテルの味をリーズナブルに味わえるビストロ「ラ・プロヴァンス」も、座席を間引いてソーシャルディスタンスを確保して営業いたします。

【限定席】全店、席を限定しての営業の為、お早目のご予約をお勧め致します。

　詳しくは下記をご覧いただきます様、お願い申し上げます。

【期間：6月1日(月)〜】

　ランチタイム　 / 営業休止〈ご予約についてはお問い合わせください〉
　ディナータイム / 予約営業　前日の19時までにご予約ください
　　　　　　　　　時間短縮営業　17:30〜22:00（ラストオーダー21:00）
【個室 & 半個室】
　大小個室・半個室がございますが、大きな個室の場合も全て貸切対応で、他のお客様との接触を回避できるよう配席させていただいております。


 

■25階 Bar「トゥエンティーワン」　TEL.011-512-8158
　予約営業　前日の19時までにご予約ください
　時間短縮営業　17:30〜22:00（ラストオーダー21:00）

 

■24階 日本料理「和乃八窓庵」 TEL.011-512-8168
　ランチタイム　 / 通常営業11:50〜14:30（ラストオーダー14:00）
　ディナータイム / 予約営業　2日前の12時までにご予約ください
【個室 & セパレート対応】
　大小の和洋完全個室の他、ホール席でも天井から床までを間仕切り（スクリーン）で仕切ったセパレート席対応となり、席間もそれぞれ2m以上離れた距離となります。
　1日9組様限定
　先着順にて席が決定致しますのでお早めのご予約をお勧め致します

 





 

■5階 ビストロ「ラ・プロヴァンス」
　ランチタイム　 / 　時間短縮営業　11:50〜14:30（ラストオーダー14:00）
【個室 & 座席間引き対応】
　1日9組様限定
　先着順にて席が決定致しますのでお早めのご予約をお勧め致します

 

■1階 ラウンジ「カフェ・セゾン」 終日休業

 

　また、朝食は当面の間、朝食は完全予約制となりますので、事前のご予約をお願い致します。

 

　お届け膳（デリバリー弁当等）に関しましては、当面の間は事前予約の上、お引き取り（テイクアウト）のみでの対応となり、配送（デリバリー）は致しかねます。

 

　ルームサービス に関しましても当面の間、洋食のメニューのみの対応とさせて頂きます。

 

　お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、ご理解、ご了承賜ります様、お願い申し上げます。

 

プレミアホテル 中島公園 札幌

総支配人

＜先　付＞
鶴の子大豆寄せ
　生雲丹を添えて
オクラ 出汁ジュレ

北海活蛸柔煮
笹巻き鮨
白芋茎胡麻和え
枝豆チーズ春巻き
Appetizer

＜椀替り＞
活あわび福良煮
ずわい蟹葛叩き
丸茄子阿蘭陀煮
クコ実　百草生姜
Soup

＜冷　菜＞
炙り魚介と夏野菜
アスパラ　トマト
伏見唐辛子　豌豆
胡麻山葵　塩麹タレ
Cold Dish

＜油　物＞
北海道産牛ひれかつ
新玉葱　ささげ
山葵おろし
Fried Dish

＜焼　物 ＞
活あわび香味焼き
茸バターマリネ
百合根と豌豆ピュレ
Grilled Dish

＜ご　飯＞
軽く炙ったうにぎり
焼のり　香の物
Rice

＜留　椀 ＞
合せ味噌仕立て
MISO Soup

＜水菓子 ＞
季節の物
Dessert

雲丹や毛蟹、きんきにあわびなど厳選した北海道の食材を満喫できる
コース料理をご用意いたします
※2名様より承ります

＜前　菜＞
鶴の子大豆寄せ
　生雲丹を添えて
オクラ　出汁ジュレ

北海活蛸柔煮
笹巻き鮨
枝豆チーズ春巻き
自家製からすみ

＜椀＞
澄まし仕立て
車海老茶巾真丈
焼き茸　香菜

＜造　り ＞
旬の魚介盛り合せ
あしらい色々
山葵　加減醤油

＜温　物＞
蒸しあわび吉野煮
生雲丹　丸茄子
白ずいき

＜合　肴＞
炙り夏野菜と
魚介サラダ仕立て
胡麻山葵　塩麹

＜焼　物＞
黒毛和牛炙り焼き
焼き夏野菜と共に

＜ご　飯 ＞
本日の釜炊き飯

＜留　椀 ＞
合せ味噌仕立て

＜水菓子 ＞
季節の物


※ 仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。

生湯葉と鶴の子大豆他
Appetizer

毛蟹塩茹
Boiled Hair Crab

ずわい蟹天婦羅
Snow Crab Tempura

札幌玉葱茶碗蒸し
Chawanmushi(steamed non-sweet egg custard)

帆立とじゃが芋バター焼き
Grilled Scallops and potato with butter

海鮮小丼
Small Seafood Bowl

椀
Miso Soup

水菓子
Dessert

■黒毛和牛しゃぶしゃぶコース　¥8,000
■KAISEKI WAGYU SHABU-SHABU

前菜盛合せ
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

旬の一品
Seasonal dish

黒毛和牛しゃぶしゃぶ（150g）
WAGYU SHABU-SHABU

御飯又は麺
Steamed rice or noodles

水菓子
Dessert

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■黒毛和牛しゃぶしゃぶ　¥6,000
■WAGYU SHABU-SHABU

黒毛和牛しゃぶしゃぶ鍋（150g）
季節の野菜
WAGYU SHABU-SHABU

ご飯又は麺
Steamed rice or noodles

前菜
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

温物
Hot dish

黒毛和牛陶板すき焼き（100g）
SUKIYAKI

御飯
Steamed rice

味噌汁
Miso soup

水菓子
Dessert

前菜盛合せ
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

温物
Hot dish

蟹しゃぶしゃぶ鍋（ずわい蟹足六本）　季節野菜色々
Crab SHABU-SHABU

雑炊又は麺
Rice porridge or noodles

水菓子
Dessert

＜前　菜＞
鶴の子大豆寄せ
　生雲丹を添えて
オクラ 出汁ジュレ

北海活蛸柔らか煮
白芋茎胡麻和え
海老笹巻き鮨
蚕豆翡翠煮

＜椀＞
澄まし仕立て
ずわい蟹の真丈
炙り茸　青菜　香菜

＜造　り＞
刺身盛合せ
添え一式
加減醤油

＜温　物＞
百合根若草饅頭
若鶏そぼろ鋳込み
銀餡　百草生姜

＜合　肴＞
炙り夏野菜と魚介サラダ
胡麻山葵　塩麹

＜焼　物＞
北海道産牛ひれかつ
新玉葱　ささげ
自家製味噌タレ

＜ご　飯＞
釜炊き飯
しらすと夏大根

＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

＜水菓子＞
季節の物


※ 仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。

小鉢
Appetizer

刺身盛合せ
SASHIMI

天婦羅盛合せ
Deep-fried dish

焼物
Grilled dish

温物
Hot dish

■Hokkaido SASHIMI bowl

北海道海鮮丼
SASHIMI bowl

味噌汁
Miso soup

水菓子
Dessert

野菜色々　ラム肉180ｇ　サッポロラーメン（熟成卵麺）
特製タレ　薬味色々（玉葱すりおろし　にんにく　紅葉おろし　葱など）
Vegetable, lamb (180g), SAPPORO RAMEN noodles
original sauce condiments(grated onion, garlic, and so on)