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2016年10月24日

11月からの21CLUBスペシャルイベント

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〜21CLUBより〜Chateaubriand steak Menu for November

11月からの21CLUBスペシャルイベント「極上黒毛和牛シャトーブリアンの宴」がはじまります。本日は幻の部位とも言われる和牛肉最高級部位“シャトーブリアン”についてご紹介致します。

フランス革命期の政治家で、ロマン主義文学の先駆者でもあったフランソワ ルネ シャトーブリアンがこよなく愛したことから、その名が付けられた。黒毛和牛フィレ肉１本、おおよそ４キロのうち、
約600グラム程度しか取ることができない稀少価値の高い部位です。ほとんど動かすことのない筋肉ゆえ保たれる繊細な柔らかい肉質。肉汁を多く含む味わい豊かな赤身の中に、程良く混ざり合う霜降りの芳醇な香り。この秋冬限定、黒毛和牛至福の味わいを
21CLUBで是非お楽しみください。